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八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒「越後で候」(赤越後)

八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候(赤越後)

通年販売の純米吟醸とは異なる規格で醸造した八海山純米吟醸の新酒・生原酒です。

新潟・南魚沼の豊かな自然の中で造り出されるスッキリとした辛口のお酒です。

こだわり抜いた八海山の酒造り

■南魚沼の自然豊かな地で育てられる酒米

米どころで有名な南魚沼

高品質な美味しいコシヒカリの産地として知られる南魚沼(旧六日町)。
その産地のど真ん中で「八海山」は造られています。

美味しいコシヒカリを栽培する技術と環境によって五百万石を中心とした 酒米も栽培され、高品質なお米は八海山の質を高める一つの柱となっています。

■機械化されない手作業での麹造り

蔵人の手作業による麹造り

近代化の設備が整う八海山の蔵元ですが、 酒造りの重要な作業の一つである麹造りはすべて蔵人による手作業で行われています。

麹造りはやはり機械ではなく、やはり人の手が入らないと良い麹は出来ません。
良い麹が出来てこそ、良いお酒が出来る。
昔からの酒造りを伝承しつつ、より高品質なお酒造りが行われています。

■日本の名水にも選ばれた雷電様の清水を使用

八海山と雷電様の清水

銘柄の由来となった名峰・八海山の地層から一日に400トンも沸き出でる湧水を 酒造りの仕込みから器具の洗浄まで贅沢に使用しています。

雪融け水が地層に浸み込み、時間を掛けて湧き出たその湧水を 地元では「雷電様の清水(らいでんさまのしみず)」と呼びまず。

雷電様の清水はやわらかな超軟水であり 同じ酒造りを行っても水が違えば全く違うお酒になるほど水の性質は重要です。

その自然の恩恵を受けた素晴らしい軟水と八海醸造が誇る長期低温発酵技術により やわらかでスッキリとした口当たりの「八海山」は誕生します。


店長のポイント
店長

2009年まで冬限定で発売されていた「八海山 しぼりたて原酒 越後で候」が 2010年よりリニューアルされました。
通称"赤越後"と呼ばれる純米吟醸のしぼりたて生原酒です。

2016年秋に収穫されたばかりのお米で仕込んだ出来立ての新酒であり、 加水調整をしていない濃厚な口当たりの純米吟醸の生原酒です。

通年販売されている八海山 純米吟醸とは全く別の規格で 一から醸造計画を立てて製造されております。

先に発売された"青越後"とは違い、純米酒ならではのさらにコクのある 濃厚な口当たりが楽しめる1本となりそうです。

12月1度だけの限定販売となりますのでお買い求めの際はお早めにお願い致します。

かじや リアルタイム注文状況

■ご注意事項
当店から12月4日(日)出荷開始を予定しておりますが、 出来立ての新酒を一番良いタイミングで搾り、出荷するというこちらの商品の都合上、 当店への入荷が遅れる可能性もございます。 (出荷日はお約束できないと蔵元から連絡を頂いております。)
万が一、入荷が遅れる際はご予約を頂いたお客様に別途ご連絡いたしますが、 入荷に遅れが生じる可能性について予めご了承ください。

  • 商品名:八海山 純米吟醸 しぼりたて生原酒「越後で候」(通称:赤越後)
  • 規格:純米吟醸生原酒(要冷蔵)
  • アルコール度数:18%
  • 原料米:山田錦(麹)・五百万石、他(掛)
  • 精米歩合:50%
  • 成分値:日本酒度±0/酸度1.7/アミノ酸度1.7
  • 味わい:華やかな香りがあって、濃厚な味わいのあるやや辛口タイプ
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△
八海山 純米吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候 赤越後 1.8L
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒
「越後で候」1.8L

価格:3,888円(税込)
(本体価格:3,600円 税8%:288円)
配送温度
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
販売状態
2016年12月製造(年1度のみ製造)
残り1本です




八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒
1.8L 1本入専用カートン(化粧箱)
価格:194円(税込)
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください



冬期間の冷蔵発送について
冷蔵発送の場合の1個口の本数・重さについて


八海山 純米吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候 赤越後 720ml
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒
「越後で候」720ml

価格:1,944円(税込)
(本体価格:1,800円 税8%:144円)
720ml今季完売御礼!
販売状態


「八海山」専用カートン(箱・化粧箱)

八海山 1.8L 2本入カートン

八海山 本醸造八海山 清酒(普通酒)の1.8Lに対応。2本入カートン(箱)です。
価格:216円

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

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価格:450円

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価格:550円

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