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鮎正宗 大吟醸 拾弐年 長期熟成古酒「ときわすれ」

鮎正宗 大吟醸 拾弐年 長期熟成古酒「ときわすれ」
限定本数500本、5年振りに発売される12年熟成を重ねた時を忘れ眠りについていた大吟醸古酒です

■蔵元は豪雪地帯にありますが、酒造りには理想的な場所です。

2月頃の鮎正宗酒造の周辺
2月頃の鮎正宗酒造の周辺

新潟県内でも有数の豪雪地帯である、妙高市(旧新井)猿橋地区に鮎正宗酒造はございます。

毎年大雪に見舞われますが、雪に囲まれると一定の低温状態が保たれ、 温度管理がシビアなお酒造りには最適の環境が整います。

■豊かな湧水と小さな蔵元で行う手の込んだ酒造り

蔵人の手が多く携わる酒造り
蔵人の手が多く携わる酒造り

雪融け水が山に染み込み時間を掛けて湧き出てきた湧水を仕込み水に使用しております。
その湧き出る量は毎時6トンの水量を誇ります。

また小さな蔵ならではの手の込んだ仕込みが特徴で、丁寧な造りと仕込み水の恩恵を受けたのが鮎正宗の特徴です。


店長のポイント
店長

2018年、5年振りに発売となる鮎正宗酒造の限定酒「ときわすれ」は、 蔵内の貯蔵庫で12年もの間、時を忘れたかのような長期間の熟成を重ねた大吟醸酒です。

前回発売時は、あっという間に完売してしまうほどの 知る人ぞ知る限定酒で、今回も500本限定の出荷となります。

長期間熟成された大吟醸酒は淡い琥珀色に変化し、 古酒ならではの熟成した香りと、まろやかな口当たりを感じて頂けるはずです。

品格のあるイメージが伝わってくる紫の布張りに包まれたお酒を、 さらに桐箱に入れておりますので、特別な方への贈り物としても最適です。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:大吟醸長期熟成酒(12年古酒)
  • アルコール度数:16%
  • 精米歩合:40%
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗△
鮎正宗 大吟醸 拾弐年 長期熟成古酒「ときわすれ」
鮎正宗 大吟醸 拾弐年 長期熟成古酒「ときわすれ」720ml桐箱入
価格:9,720円(税込)
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