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朝日山 ひやおろし 純米吟醸

「ひやおろし」とは...
寒い冬に仕込んだお酒が貯蔵され春・夏を越え熟成されます。 昔は現在のように低温貯蔵が出来ず、外気温が上昇するとお酒が劣化する可能性がありました。 秋口になると冷たい秋風が吹き始め、外気温の様に冷えた貯蔵酒が出荷できるようになります。 このことを「冷や卸し」と言ったそうです。
今では低温でのタンク貯蔵が当たり前になり、 寒仕込みの新酒が夏までの熟成期間を経て飲み頃になったお酒を蔵出しする秋のお酒をさすようになりました。

朝日山 ひやおろし 純米吟醸
朝日山 ひやおろし 特別純米
※商品写真は最新の状態でない可能性がございます。

朝日山 ひやおろし 純米吟醸のデータ

  • 規格:生詰・純米吟醸(2014年より規格変更)
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:新潟県産米
  • 精米歩合:55%
  • 成分値:日本酒度 +1.0/酸度 1.2
  • お勧めの飲み方:
    冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

新潟県で一番大きな蔵元であり、酒造りへのこだわりはどこよりも強い蔵元です。
自然の恵みにより酒造りが出来ることを重視し、環境活動や文化活動にも力を入れていらっしゃいます。

新潟らしい淡麗辛口のお酒をお求めなら、迷わずお勧めするお酒です。

ふみ店長よりおすすめのポイント

朝日山 ひやおろし 純米吟醸」は、 スッキリとした口当たりの後に広がるほど良いうまみが特徴のやや辛口のお酒です。

ひやおろし 純米吟醸は、この蔵元らしいなめらかな口当たりとスッキリ感を出しながら、 純米酒のうまみを両立させた1本です。
吟醸特有の香りはほとんど無く、香り穏やか系の純米吟醸です。

個人的には常温で頂きたいと思います。
燗にするなら「ぬる燗」程度がおすすめ。

きのこを使ったお料理に合わせてみてはいかがでしょうか?
旬のきのこの香りを邪魔せず、ついつい飲みすぎてしまうようなお酒かもしれません。

ラベルも朝日山だと感じさせてくれる通称丸ラベルで、 瓶の色と対照的な秋の暖色系の色合いが印象的ですね。


朝日山 ひやおろし 純米吟醸 720ml
価格:1,512円
(本体:1,400円 税8%:112円)
2014今期完売御礼!
販売状態

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担当:宮崎文徳
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