コレクション: 清酒M

清酒M

清酒Mにはストーリーがあります

20数年前、弁護士の卵が、最高裁判所長官から呼び出され、首相直属のシークレット・エージェントに任命されます。コード・ネームは、M。

時が流れたある日、Mは、首相から、「清酒を支援せよ」とのミッションを命じられます。Mは、ミッションを、「清酒消費量の減少傾向の改善」と解釈。
原因は、食の崩壊、家族・家庭の崩壊、共働きの増加による弊害、人間関係の希薄化、景気の悪化等によるものと分析します。

Mは、食育、地域振興、清酒の普及等を目的として、自ら、清酒をプロデュースすることを決意。顧問先の酒蔵とシークレット・エージェントQの協力を受け、柿崎の米と名水を使用した、淡麗辛口で、食事に合う清酒を生み出します。 その清酒は、首相から「M」と命名され、外交に一役買う。
...というものです。

このストーリーを記した、小説「M」についても、機会があれば公表させて頂きます。
清酒Mには、このストーリーの原因解決と目的に向けられた、私の情熱が込められています。

日本海に程近い尾神岳の中腹に位置し、空気が澄み、緑豊かな、上越市柿崎区東横山集落に、こんこんと湧き出る「大出口泉水」。
この泉水を引く棚田には、寒暖差が大きく、素晴らしい米が収穫できます。

この棚田で育った山田錦を酒米とし、母なる泉水を仕込み水に使用して、愛情を込めて、醸しました。
清酒Mは、優しく、奥ゆかしく、食事を引き立て、すっと身体に同化して、飲み飽きない酒質を目指しました。
食事とともに、ゆっくりと、ご賞味頂ければ、幸いです。

このような機会を与えてくださった、頚城酒造の皆さん、柿崎を食べる会の皆さん、東横山集落の皆さんに、心から感謝申し上げます。
なお、売上の一部は、頚城酒造から、東横山集落(もしくは「中山間地保全団体」)に寄付をさせて頂きます。
私は、一切利益をいただきません。

近い将来、清酒が見直される日が来ることを、心から願っています。

松岡立行
※ストーリーはフィクションです。
※ストーリー中に登場する役職・機関・人物・団体等は、実際の役職・機関・人物・団体等とは、一切関係がありません。

 

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