越路乃紅梅 吟醸 無濾過生原酒 松崎Ver

¥1,485 

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甘辛度

1
2
3
4
5
甘口
普通
辛口

濃厚度

1
2
3
4
5
すっきり
普通
濃い

芳醇度

1
2
3
4
5
穏やか
普通
華やか

飲み方

ロック
冷酒
常温
ぬる燗
熱燗

店長のおすすめポイント

松崎さんは寡黙な格好いい男です。

自分が納得できない酒米であったら、発売を辞退したこともあり、そんなオトコマエな方です。

商品紹介

越路乃紅梅 特別本醸造無濾過生原酒 松崎バージョンは、しぼったばかりのフレッシュな香りと濃厚な口当たりが楽しめる今だけの限定酒です。
蔵人であり契約栽培農家である松崎明寛氏の限定された田んぼで育てた酒米を使用し、自ら仕込みに参加した自信作です。

越路乃紅梅 特別本醸造無濾過生原酒 松崎バージョンは、この冬に搾ったばかりの出来たての新酒です。
無濾過タイプ生原酒ですので、搾ったままのお酒を瓶詰めし、火入れ(加熱殺菌)も一切行っていない、今しか楽しめない、生まれたての味わいをぜひどうぞ!

酒米を育てた田んぼまで絞り込み、 その酒米を育てた農家兼蔵人「松崎明寛」氏が自ら酒造りに携わった限定商品です。

日本酒の原料である「酒米」とその「栽培者・田んぼ」に焦点を当て、さらにはその栽培者が冬に蔵人になって、 自らの酒米を使用し想いを込めてお酒を仕込むという、田んぼから製造まで同じ「人」が携わるという特別な商品であります。

気になる味わいは、搾ったばかりの時にしか楽しめない果実を思わせるような新鮮味のある新酒ならではの香りと、 火入れ(加熱処理)やアルコール度数の調整を一切行っていない生原酒ならではの濃厚な口当たりが楽しめます。

濃厚さがやや甘口にも感じますが、味わいのふくらみとキレを意識する蔵元らしい、後味のアクセントもしっかりあり、 若いお酒特有の若干の苦みも出ていて、それらを総じて、今しか楽しめない旬の味わいをぜひ皆様にも楽しんで頂きたいです。

熱々の鍋料理や煮込み料理、濃いめの味付けのお料理などとも合わせやすく、春先までの間にぜひご賞味くださいませ。
もう一人の農家兼蔵人「岸田 健氏」の田んぼの酒米で同様に仕込んだ 「越路乃紅梅 特別本醸造無濾過生原酒 岸田バージョン」との違いは、 全く同じ酒造りながらも松崎バージョンの方がスッキリとした仕上がりになっております。
使用する酒米、酒造りのタンクの違いによる味わいの"差"をぜひお楽しみください。

商品情報

原料米 五百万石
精米歩合 57%
アルコール度数 19%
醸造元 頚城酒造株式会社