清酒M 火入酒

¥2,750 

「AmazonPay」は、ギフト注文の際にはご利用いただけません。ご自分あてお届けのご注文は可能です。

このサイズは現在完売しています

販売可能になったときに通知を受け取りたい場合は、以下のフォームに入力してください。

甘辛度

1
2
3
4
5
甘口
普通
辛口

濃厚度

1
2
3
4
5
すっきり
普通
濃い

芳醇度

1
2
3
4
5
穏やか
普通
華やか

飲み方

ロック
冷酒
常温
ぬる燗
熱燗

店長のおすすめポイント

春先に搾った生酒を、火入れ(熱処理)を行い、秋口まで低温熟成させております。

生酒とは違ったまるみややわらかさ、深みを感じることができる味わいに仕上がっております。

商品紹介

雫火入酒は、品評会出品酒や高級酒を搾る際にも採用される「袋吊り」による搾り作業を行いました。
圧力を掛けて搾るのではなく、重力の力のみで滴り落ちるお酒の"雫"を集めたのが本商品です。
2020年バージョンは、控えめながらも品格のある香り、口当たりはやわらかく、アクセントのあるおだやかな酸味と、スッキリとした辛口の味わいに仕上がっております。

対して火入酒は、火入れ後、約半年間の雪室にて雪中低温熟成を経たことにより、しぼりたての頃に比べ、まろやかさと適度なうま味を感じるようになりました。
雫火入酒と比べると、ふくよかでまろやかな口当たりの、辛口の味わいです

清酒Mについて

商品情報

原料米 山田錦
アルコール度数 16%
醸造元 頚城酒造株式会社