かたふね 彩生(さいせい)sai-sei

¥1,815 

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この商品は現在売り切れです。

甘辛度

1
2
3
4
5
甘口
普通
辛口

濃厚度

1
2
3
4
5
すっきり
普通
濃い

芳醇度

1
2
3
4
5
穏やか
普通
華やか

飲み方

ロック
冷酒
常温
ぬる燗
熱燗

店長のおすすめポイント

しぼりたての生まれたばかりのお酒をすぐに瓶詰めしました。そのため、酵母由来のガス感(微発泡感)があり、これぞしぼりたてのお酒という蔵人しか味わえない搾った直後の味わいをぜひお楽しみください。
封切りした後に半分くらい飲んで、残りの半分は数日後に飲むとガスが抜けて、まろやかさも出ますので、1本で2度の味わいを楽しめるお酒でもあります。

商品紹介

かたふねの新しい展開である彩生(さいせい)は、しぼりたての酵母がまだ活きた状態で微発泡感の残る生まれたての新酒・生原酒です。
彩生=再生に見立てた▲マークが目を惹くデザインのラベルを採用されました。


以下、蔵元のコメントです
(Instagram @katafune1866)

彩生が生まれた理由は、
コロナ禍で考える時間がありました。
かたふねのあるべき姿を。

今のままでいいのか、
時代の変わり目に、
かたふねは挑戦しなくていいのか。

答えが「毎年違うことにチャレンジするシリーズを作ろう」ということ。
そこから今回の「彩生」が生まれました。

彩生2021は、搾ったばかりのお酒を
瓶に詰めました。
限りなく搾った直後のお酒を。
普通杜氏が味を確かめるために搾ったばかりの酒は口にすることがあります。
そのお酒は極上の味わい。
このお酒を飲んだら絶対日本酒への見方が変わる!
そう思い、製品にしました。

ぜひ、みなさんも、
純粋にどんな味わいか、
数字に左右されず、
スペックに惑わされず、
その舌で感じ取ってください。

かたふねの進化を、
これからもお楽しみに。

商品情報

原料米 越淡麗・五百万石
精米歩合 65%
アルコール度数 17%
日本酒度 -5.0
酸度 1.3
醸造元 竹田酒造店