冬に仕込み、秋までじっくりと熟成をかけた純米原酒です。

風味はおだやかに、味わいには「まるみ」が出て、いわゆる円熟した味わいが楽しめます。

昨今の日本酒はフレッシュな生酒が好まれる傾向にありますが、
こういった火入れを行い、しっかりとした環境で丁寧に熟成をかけた日本酒も
1つの楽しみ方としてぜひ味わって頂けたらと思います。

このお酒が発売された頃から蔵元では今年の酒造りが始まるようです。
10月下旬には新酒も登場しますので、それと飲み比べるのも楽しいと思います。