吟醸酒並みに酒米を磨いた高品質な「超・普通酒」です。
新潟・南魚沼の豊かな自然の中で造り出されるスッキリとした辛口のお酒です。

まず驚くべきは、普通酒なのに吟醸酒と名乗れるほどの精米歩合。
簡単に言うと酒米を磨くということは、酒造りには酒米が多く必要となり 必然的に醸造コストが高くなります。しかし、良い酒造りを行うという蔵元の信念があるので 普通酒であろうと妥協は一切ありません。そんな蔵の姿勢がこの普通酒にも現れています。

八海山について