越路乃紅梅　kurap3　生酛・蔵付き酵母仕込み

蔵元3社が集まり結成した「kurap3（クラップスリー）」。その最初の新商品が「生酛（きもと）・蔵付き酵母仕込み」です。
kura＝蔵、clap（クラップ）=拍手喝采、そして竹田酒造店、頚城酒造、千代の光酒造の3つの蔵元から「kurap3」というチーム名が決まりました。
普段から酒造りや製品作りで情報共有をされていましたが、この度さらにチャレンジをして、お客様に拍手喝采を頂けるようにしていくためチーム結成となりました。

kurap3結成のスタートとして、今回「生酛・蔵付き酵母仕込み」が3社から同時に発売されます。
数年前から、3社共同で西日本地域にある生酛造りに精通した蔵元を複数訪問し、勉強会も行ったそうです。
そして実際に蔵の現場で生酛造りによる醸造の結果出来上がったお酒を3社で利き酒など確認したところ、初の試みとは思えないほど高品位なお酒が出来上がったそうです。

kurap3を通じて、日本酒の奥深さと楽しさを感じて頂きたいとコメントを頂いております。

なお、kurap3 生酛・蔵付き酵母仕込みは、原料米や精米歩合、日本酒度や酸度などの情報が全て非公開となっております。