SNOWBLUE（スノーブルー）＜雪蒼＞ 純米大吟醸（当店限定） 720ml
SNOWBLUE（スノーブルー）＜雪蒼＞ 純米大吟醸（当店限定）
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甘辛度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 甘口
- 普通
- 辛口
濃厚度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- すっきり
- 普通
- 濃い
芳醇度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 穏やか
- 普通
- 華やか
飲み方
店長のおすすめポイント
商品紹介
日本酒のアッサンブラージュに挑戦
日本酒業界で従来行われてきたのは、品質を安定させるためのブレンドでした。
第1弾のスノーブルーでは、ワインのアッサンブラージュ（フランス語）やコーヒーのブレンドのように、日本酒の世界にもブレンドから生まれる味わいの個性により、その魅力や楽しさを多くのお客様に感じて頂けました。
その積極的なブレンドを今回さらに進化させ、第2弾では味わいの調和や魅力を探求した結果、4種類の日本酒のブレンドになり、特徴ある香りや味わいのハーモニーを楽しんで頂けるよう吟味しました。
コロナ禍における日本酒のソムリエ「SAKE DIPLOMA」と日本酒の蔵元の挑戦
日本酒と焼酎のソムリエとも言われる日本ソムリエ協会認定のSAKE DIPLOMA（サケ ディプロマ）は、2021年1月時点で全国に4200人程度の有資格者がいます。
そのうちの一人である宮崎文徳は、酒類販売を始めて110年以上の歴史がある日本酒専門店「かじや」で20年の間、日本酒を丁寧にお客様にお届けしてきました。
ワインの世界にあるアッサンブラージュ（ブレンド）という技法に着目し、日本酒業界のこれまでの概念である品質の安定から、個性の創造をテーマに2021年2月に第1弾プロジェクトがスタートしました。
2021年11月発売の第2弾でも、SAKE DIPLOMAの資格を活かし蔵元・千代の光酒造の協力の下、第1弾の2種類からさらに発展させた4種類の日本酒のブレンドに挑戦しました。
ブレンド比率の微妙な加減により、香りや味わいが繊細に変わる難しさを感じつつ、卓越した技術を持つ蔵人の協力により第2弾「スノーブルー・雪蒼 純米大吟醸」を完成させました。
また、今回は新潟県妙高市出身のアーティスト・青木隆太氏にラベルデザインを依頼。
雪国出身でその創作活動にも大きく影響を与えている雪や自然への世界観が表現されました。
さらに青木氏からもブレンド酒を造る段階から、味わいをラベルへの表現にも取り組んで頂きました。
第2弾のスノーブルー 純米大吟醸が持つ香味の特徴も加味されたアートラベルをお楽しみ頂けます。
商品情報
| 原料米 | 五百万石・越淡麗 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50.0% |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 醸造元 | 千代の光酒造 |
SNOWBLUE（スノーブルー）＜雪蒼＞ 純米大吟醸（当店限定） 720ml
SNOWBLUE（スノーブルー）＜雪蒼＞ 純米大吟醸（当店限定）
甘辛度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 甘口
- 普通
- 辛口
濃厚度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- すっきり
- 普通
- 濃い
芳醇度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 穏やか
- 普通
- 華やか
飲み方
店長のおすすめポイント
スノーブルー雪蒼 純米大吟醸は、2024年夏から「バージョン４」となりました。
ブレンドする日本酒を変更し、Ver.４も前回に引き続き「2種類」の日本酒をブレンドしております。
※バージョン３と４は、ブレンドしているお酒や比率が異なります。
グラスに鼻を近づけると柑橘系の香りがあり、やさしさを感じるような軽いタッチの口当たりです。
なおかつ中間のボディ感もほどよく、スッキリとしたやや甘口の味わいに仕上がっています。
スタートからこれまでの味は、ブレンド酒らしさを感じて頂けるよう、
味わいの重なり・複雑さを重視し、バージョン２までは4種類の日本酒をブレンドしておりましたが、
よりスッキリと味わって頂ける方向にバージョン３より変えております。
食事と一緒に合わせて頂けるほか、お酒単体でもお召し上がり頂く方が多い傾向があることを知ったきっかけがあり、蔵元と協力し方向性を決めました。
全体的に優しさを感じる味わいです。酸味もほどよくあります。
ぜひワイングラスで、華やかな香りから楽しんでください。
また、軽めのテイストを持つおつまみやお料理との相性が良いと考えております。
商品紹介
日本酒のアッサンブラージュに挑戦
日本酒業界で従来行われてきたのは、品質を安定させるためのブレンドでした。
第1弾のスノーブルーでは、ワインのアッサンブラージュ（フランス語）やコーヒーのブレンドのように、日本酒の世界にもブレンドから生まれる味わいの個性により、その魅力や楽しさを多くのお客様に感じて頂けました。
その積極的なブレンドを今回さらに進化させ、第2弾では味わいの調和や魅力を探求した結果、4種類の日本酒のブレンドになり、特徴ある香りや味わいのハーモニーを楽しんで頂けるよう吟味しました。
コロナ禍における日本酒のソムリエ「SAKE DIPLOMA」と日本酒の蔵元の挑戦
日本酒と焼酎のソムリエとも言われる日本ソムリエ協会認定のSAKE DIPLOMA（サケ ディプロマ）は、2021年1月時点で全国に4200人程度の有資格者がいます。
そのうちの一人である宮崎文徳は、酒類販売を始めて110年以上の歴史がある日本酒専門店「かじや」で20年の間、日本酒を丁寧にお客様にお届けしてきました。
ワインの世界にあるアッサンブラージュ（ブレンド）という技法に着目し、日本酒業界のこれまでの概念である品質の安定から、個性の創造をテーマに2021年2月に第1弾プロジェクトがスタートしました。
2021年11月発売の第2弾でも、SAKE DIPLOMAの資格を活かし蔵元・千代の光酒造の協力の下、第1弾の2種類からさらに発展させた4種類の日本酒のブレンドに挑戦しました。
ブレンド比率の微妙な加減により、香りや味わいが繊細に変わる難しさを感じつつ、卓越した技術を持つ蔵人の協力により第2弾「スノーブルー・雪蒼 純米大吟醸」を完成させました。
また、今回は新潟県妙高市出身のアーティスト・青木隆太氏にラベルデザインを依頼。
雪国出身でその創作活動にも大きく影響を与えている雪や自然への世界観が表現されました。
さらに青木氏からもブレンド酒を造る段階から、味わいをラベルへの表現にも取り組んで頂きました。
第2弾のスノーブルー 純米大吟醸が持つ香味の特徴も加味されたアートラベルをお楽しみ頂けます。
商品情報
| 原料米 | 五百万石・越淡麗 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50.0% |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 醸造元 | 千代の光酒造 |
師匠にいただき 美味しかったのでまた、購入しました。期待を裏切らない美味しさです。🤩
店長の宮崎文徳です。ご評価とコメントありがとうございました。
期待を裏切らない美味しさと言って頂けることが何より嬉しいです。
また機会がございましたらよろしくお願いします。
今月よりバージョン４となりました。
再購入でs、友人にプレゼントしました。食前酒としてちょっと飲みとして私はとても気に入っているので、酒好きの友人にプレゼントしました。友人も美味しかったと丁寧な返事をいただきました。又購入したいと思います。ありがとうございました。
コメントありがとうございます。店長の宮崎文徳です。
当店オリジナルのスノーブルー雪蒼を再びご購入頂けたこと嬉しい限りです。
今回はお遣い物にご利用頂きありがとうございました。
ご友人の方にもお喜び頂けたことありがたい限りです。
次回のご注文も良かったらお待ちしております。
頂いたお声を励みに今後も頑張って参ります。
ありがとうございました。
注文後に丁寧な注文受付メールや翌日に商品を発送していただき、ありがとうございます。日本酒も美味しく頂きました。
コメントありがとうございます。店長の宮崎文徳です。
無事に予定通りお届けすることが出来て私どもも何よりです。
また、美味しくお召し上がり頂けたことが嬉しいです。
また機会がございましたら、ご利用をお待ちしております。
ありがとうございました。
他の方の美味しかったレビューを見て購入！
きっと今どきのさわやかな飲み口で
飲みやすいんだろうなっと思って
刺身で一杯やろう！と思ってましたが
甘口と聞いてちょっとビビってました。
でもやっぱり、一口飲んだら、
飲み口まろやかで、すごく飲みやすいし
これはぐびぐび行ける奴って感じで美味しく飲みました！
ほんのり甘口？って感じで女性受けもよさそうです。
我が家は予定通り刺身と一緒に堪能しましたよ！
でも、テーブルに置きっぱなしにしてて
時間がたってから飲んだら、
やっぱりものすごく甘く感じました。
かじやの店主から
「温度が下がると甘みが増すよ」と聞いて納得！
白ワイン同様、冷やして飲んでればよいのねってことで
残った分は冷蔵庫で冷やして後日飲みました。
ばっちり！
また新たに飲みやすい酒発見です。
店主に気軽に相談できるのが良いですね！
ありがとうございます！
次回1.8L（一升瓶）頼もうか、まじで悩むんですよね～（笑）
店主の宮崎文徳です。
コメントありがとうございます！
スノーブルー雪蒼 純米大吟醸をお楽しみ頂き、こちらもうれしく思っております。
どのお酒にも共通することですが、温度帯によって味わいの感じ方に変化が出ます。
こちらのお酒は冷やして頂くのが一番ですが、少し温度が上がると深みを感じますよね。
またご相談を頂ければ紹介させて頂きますので、いつでもご連絡ください。
ただ、残念ながらこちらのお酒は720mlのみで、1.8Lはないのです。
申し訳ありません。
第1弾のスノーブルーもとても美味しくて、思い出してはまた飲みたいなぁと思っていたところに嬉しい第2弾のお知らせをいただき、とても楽しみにしていました。
第1弾はスッキリした飲み口の中に香りと飲み応えをめちゃくちゃ繊細にバランス取って共存していて、単独で飲んでも美味しいし、かなり繊細な料理とも合わせられるとんでもない酒だなぁという印象でしたが、こちらの第2弾は香り、酸味、甘味、飲み応えが一気にドンと来て、でも後味はスッと引くというどーなってんの？という酒でした。1弾とは方向性が違いながらも美味しさのレベルは甲乙つけがたいが、私が昨年飲んだ中で最も印象に残っています。
ラベルのデザインも素敵なのでプレゼントにも良いかなと思いました。
スノーブルー雪蒼 純米大吟醸へのコメントありがとうございます！
第１弾の大吟醸もお召し上がり頂いてのご感想は本当に嬉しいです。
そして、私がブレンドの際にイメージしている香味とほぼ同じのご感想を持って頂いたようで、このお酒を造って本当に良かったと実感いたしました。
ラベルも今回力を入れたところです。こちらにもご評価を頂き嬉しいです。
画家の青木さんが、実際にこのお酒を飲んでカタチにしてくださいました。
これからも皆様に喜んで頂ける味や企画などやっていきたいと思っておりますので、また機会がございましｔらどうぞよろしくお願いします。
宮崎文徳
スノーブルー雪蒼 純米大吟醸は、2024年夏から「バージョン４」となりました。
ブレンドする日本酒を変更し、Ver.４も前回に引き続き「2種類」の日本酒をブレンドしております。
※バージョン３と４は、ブレンドしているお酒や比率が異なります。
グラスに鼻を近づけると柑橘系の香りがあり、やさしさを感じるような軽いタッチの口当たりです。
なおかつ中間のボディ感もほどよく、スッキリとしたやや甘口の味わいに仕上がっています。
スタートからこれまでの味は、ブレンド酒らしさを感じて頂けるよう、
味わいの重なり・複雑さを重視し、バージョン２までは4種類の日本酒をブレンドしておりましたが、
よりスッキリと味わって頂ける方向にバージョン３より変えております。
食事と一緒に合わせて頂けるほか、お酒単体でもお召し上がり頂く方が多い傾向があることを知ったきっかけがあり、蔵元と協力し方向性を決めました。
全体的に優しさを感じる味わいです。酸味もほどよくあります。
ぜひワイングラスで、華やかな香りから楽しんでください。
また、軽めのテイストを持つおつまみやお料理との相性が良いと考えております。