八海山 貴醸酒

¥880 

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八海山 貴醸酒(きじょうしゅ)300ml
八海山 貴醸酒

甘辛度

1
2
3
4
5
甘口
普通
辛口

濃厚度

1
2
3
4
5
すっきり
普通
濃い

芳醇度

1
2
3
4
5
穏やか
普通
華やか

飲み方

ロック
冷酒
常温
ぬる燗
熱燗

店長のおすすめポイント

まるで貴腐ワインのような甘く濃い口当たりです。
日本酒の古酒のような熟成した香りは穏やかですが、 濃いめの味わいと程よい酸味がゆっくりと楽しみたい気持ちにしてくれます。

良く冷やして食前や食後に楽しんで頂けるほか、 ロックにしても美味しいと思います。
また、アイスクリームなどにかけて頂いて大人のデザートとしてお楽しみ頂いても面白いと思います。

商品紹介

醸造の途中過程で「水」の代わりに「清酒」で仕込んだ珍しいリキュールのような甘口のお酒です。

八海山の「貴醸酒(きじょうしゅ)」は、三段仕込みと呼ばれるタンク内で醗酵を行う最後の「留仕込み」において、 仕込み水の代わりに清酒を使うちょっと贅沢なお酒です。

味が極めて濃く甘口となり、食後の余韻を楽しむリキュールのような深い味わいのお酒です。
また、熟成をさせることで琥珀色に深みが増し、円熟したまろやかな口当たりをお楽しみ頂けます。

この八海山 貴醸酒には濃醇な甘みとほのかな酸味がありますが、 それでいてすっきりとした口当たりです。

洋酒のシェリーやグラッパのように良冷やして食前や食後のお酒として、 またオンザロックでゆっくりとお召し上がり頂いたり、 イタリア料理のデザート「アフォガート」のように、バニラアイスクリームにかけて楽しんで頂いたりと 従来の日本酒とは違った深い味わいをお楽しみください。

八海山について

商品情報

原料米 五百万石・ゆきの精ほか
精米歩合 60%
アルコール度数 17.5%
日本酒度 -36.0
酸度 2.5
醸造元 八海醸造株式会社
八海山 貴醸酒(きじょうしゅ)300ml
八海山 貴醸酒