Baton Goldは、3蔵元の共同醸造により誕生しました。中取り部分を瓶詰めした180本限定です。

通常のBatonと同じ醸造過程を経ているので、「中取り」であろうと大きく代わりがないだろうと試飲してみて、驚きました！

まず、グラスから立ち上がる香りが通常Batonよりやや強めに感じられるほど華やかに香ります。黒ぶどうのようなエレガントな香りがさらに洗練された感じでしょうか。

そして、スッキリとした基本は変わりませんが、口当たりが柔らかく感じられ、酸味・渋味のキレも優しいです。

搾りのタイミングが違うだけで…こうも変わるのか！それが私の率直な印象です。

ひと言で言えばやわらかく透明感のある味わい。

通常のBatonは、goldから比べると全体的に味わいがのった（ボディ感のある）味わいです。それはそれで美味しいですが、比べるとクリア感が違います。

通常Batonと、中取りのgoldは好みが分かれると思いますが、中取りを敢えて別に瓶詰めした意味が感じられました。


洗練された味わいですので、冷やしすぎないのがおすすめですね。
塩を適度にかけた白身魚のお刺身と相性が良さそうです。