新潟県の特別栽培農産物認証を受けた、上越市名立区産のブランド梅「越の梅」を使用し、 雪中梅　普通酒の原酒をベースに仕込んださわやかな酸味が特徴の梅酒です。
※2019年商品の原料の梅は、上越市名立産の梅が品薄で、新潟の下越地方の越の梅も使用しています。

越の梅は、名立梅栽培組合が2005年に新潟県の特別栽培農産物認証を受け、 約2ヘクタールの畑で、550本の梅の木が栽培されています。
越の梅は、皮が薄く、果肉が厚いのが特徴のようで、梅酒や梅干しといった加工に向いた品種のようです。

6月の下旬に収穫された越の梅は、その後すぐに雪中梅の蔵元である丸山酒造場に運び込まれ、 丁寧な下処理をした後、雪中梅　普通酒の原酒に漬込まれます。

銘柄名・ブランド名に「梅」という字が入る同士のコラボ。
さわやかな酸味、雑味の無いスッキリとした味わいをぜひ味わってみて下さい。

規格：梅酒
アルコール度数：12%
原材料：清酒・梅・氷砂糖