第3弾は「にごり酒」
一般的なにごり酒の概念を崩したく、にごり酒造りで定評のある妙高市の鮎正宗酒造さんに協力を依頼したのが2023年秋頃。
コクがあり滋味深い味わいを楽しむ昔ながらのどぶろくや、一般的なにごり酒の特徴である重厚感のあるタイプとは異なり、舌触りが良くスッキリとした味わいにすることで飲みやすく、お食事とも合わせやすいよう仕上げています。
グラスを鼻に近づけると、乳酸菌飲料のような爽やかな香り、ひとくち含むと舌に絡むなめらかさ、そして後味の酸味といった理想的な調和が取れた味わいです。お勧めの飲み方は冷酒です。
店舗および本店サイトから発売を開始しています。
