君の井 山廃 純米吟醸

¥3,190 

このサイズは現在完売しています

君の井 山廃 純米吟醸 1.8L
君の井 山廃 純米吟醸 720ml

甘辛度

1
2
3
4
5
甘口
普通
辛口

濃厚度

1
2
3
4
5
すっきり
普通
濃い

芳醇度

1
2
3
4
5
穏やか
普通
華やか

飲み方

ロック
冷酒
常温
ぬる燗
熱燗

店長のおすすめポイント

山廃仕込み特有のヨーグルトのような乳酸菌由来の香りは穏やかです。

ガツっとくる山廃系ではなく、おだやか系。
うまみもほどよく、すっきりやや辛口です。

商品紹介

蔵に生息する「蔵付乳酸菌」を活用して醸造した、山廃仕込み純米吟醸。
山廃仕込みらしい香りはおだやかに、うまみと透明感のあるやや辛口のお酒です。

近年再び注目を集め始めた生もと造りや山廃仕込みのお酒ですが、 この君の井酒造は山廃仕込みを古くから続けてきた味わいには定評のある蔵元です。

山廃仕込みは、特有のうまみの強さや香りがありますが、 この蔵元が目指す山廃の味は「エレガント」さを目標としているそうです。

実際に口に含むと、山廃仕込み特有の香りはおだやかにしつこくなく品も感じる程度に、 そして、ふくよかなうまみと、透明感やキレを持った、実に山廃らしい力強さも感じる味わいです。
山廃仕込み初心者にもやさしい入門酒としても最適です。

この蔵元の山廃仕込みは、蔵にずっと住み着いている天然の乳酸菌を活用した酒造りであり、 それは蔵にしか出せない味わいなのです。

商品情報

原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 ±0
酸度 1.4
醸造元 君の井酒造株式会社
君の井 山廃 純米吟醸 1.8L
君の井 山廃 純米吟醸 720ml