能鷹 純米大吟醸あらばしり~ファーストアタック~
¥3,850
このサイズは現在完売しています



甘辛度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 甘口
- 普通
- 辛口
濃厚度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- すっきり
- 普通
- 濃い
芳醇度
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 穏やか
- 普通
- 華やか
飲み方
店長のおすすめポイント
りんご系の華やかな香り、あらばしりの生原酒ではありますが、イメージするような荒々しい感じがほぼ無く、きれいなやわらかさを感じるやや甘口の味わいです。
数量限定です。お早めにどうぞ。
商品紹介
能鷹は、地元でも「辛口」のお酒で皆様に認知されている銘柄です。
しかし純米大吟醸あらばしり-ファーストアタック-は、日本酒度-4のやや甘口の味わいで、あの辛口の蔵元が甘口傾向のお酒を造ったと、正直びっくりしています。
全国新酒鑑評会への出品酒ということで、もろみが入った酒袋を吊して搾る「袋吊り」にて。
これは圧力をかけず、重力の力だけで搾る贅沢な搾り方です。それを斗瓶囲いにて丁寧に上槽(搾った)した限定酒です。
あらばしりとは、その袋吊りで最初に搾られた部分のお酒です。
その後に出てくる中取りと言われる中間の部分から比べると、香りは華やかですが味わいは少々荒々しさがあるとされています。
しかし今回試飲させて頂いた感想は、荒々しさはほとんど感じず適度な渋・酸味です。
むしろ袋吊りで搾られたピュアな・きれいな酒質であると思いました。
そして、カプロン酸エチル(りんごの香り系)のパッと華開く香り、やや甘口ですが、最後はダレずにシュッと締まる、そんな味わいです。
数量限定ですので、お早めにどうぞ。
商品情報
原料米 | 越淡麗 |
---|---|
精米歩合 | 50% |
アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | -2 |
醸造元 | 田中酒造 |











