春先に上槽（お酒を搾ること）して、タンクでは無く瓶貯蔵で丁寧に熟成させた純米吟醸の原酒です。

雪中梅のお酒は、原酒でもなめらかで、まろやかな味わいであり、アルコール度数を忘れてしまいそうな飲みやすさがあります。

香りは穏やかですが、酢酸イソアミル系の爽やかで上品な香り。食中酒にはこの香りが落ち着きますよね。

味わいは、なめらかで、するりと舌触りのいい口当たり。しかし、原酒ですからほどよいコクが後半に感じられます。

冷酒で頂くのが一番おすすめですが、冷えたお酒に氷をひとかけら浮かべてすっきり、じっくりと頂くのも美味しいです。

これまでの雪中梅ファンなら安定の”らしさ”を感じて頂ける味わい。雪中梅を知らない方には、これぞ雪中梅の安定感を味わって頂きたい、そんなお酒です。