■スノーブルー雪蒼　Beyond-1 誕生ストーリー

2021年の誕生から5年。甘口が主流の「雪蒼」シリーズに、待望の新作「Beyond-1」が加わりました。

きっかけは、同い年で15年来の絆がある、頚城酒造・八木社長との何気ない立ち話でした。

「今の市場に多い甘口ではなく、今の時代に合う洗練された辛口を提案したい」という私の悩みに、彼が差し出した一本。そのサンプルを口にした瞬間、点と点が線で繋がるような衝撃が走りました。

「ソフト＆シャープ」
それが第一印象でした。穏やかな花のような香りと柔らかな口当たり。そのふくらみを感じた直後、鮮烈なキレが追いかける。相反する要素が共存する、未体験の軽快な辛口だったのです。

これまでの味わいを越えていく想いを込めた「Beyond」。

八木社長と15年前に出会った頃と変わらない、互いの情熱を再確認して誕生した超限定の生原酒です。

今この瞬間にしか出会えない味をぜひ体感してください。

■中取り直汲み生原酒と生原酒タイプの違いについて

こちらの中取り直汲み生原酒タイプは、お酒の最も良質な部分とされる「搾りの中間」のみを贅沢に瓶詰めしました。凝縮された旨みと奥行きのある深い味わいが楽しめる、特別な一本です。

生酒タイプは、搾り全体のトータルバランスを重視して仕上げました。生酒特有のピュアでフレッシュな質感はそのままに、よりスッキリとしたクリアな飲み口が心地よい一本です。