SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き 700ml
SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き
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店長のおすすめポイント
商品紹介
日本海に程近い尾神岳の中腹に位置し、空気が澄み、緑豊かな、上越市柿崎区東横山集落に、こんこんと湧き出る「大出口泉水」。
この泉水を引く棚田は、寒暖差が大きく、素晴らしい米が収穫できます。
この棚田で育った山田錦を酒米とし、母なる泉水を仕込水と割水に使用して、愛情を込めて、醸した純米酒。
「清酒M」は、優しく、奥ゆかしく、食事を引き立て、すっと身体に同化して、飲み飽きない酒質を目指しました。
今回、この貴重な「清酒M」のヴィンテージ・ストックを蒸留し、「ヘベス」という柑橘のみをごく少量添加してスピリッツを製造しました。
その名は、「SPIRITS by M」
通常、米焼酎は、米粉や酒粕をベースに蒸留しますが、「SPIRITS byM」は、製品一本当たり、贅沢にも「清酒M」そのものを4本弱使用しています。
割水も大出口泉水を使用しました。
吟醸造の純米酒由来の風味と甘味、控えめで複雑な柑橘系の香りが特徴です。
本製品一本につき、本製品誕生に至る経緯を基にしたシークレット・エージェントMが活躍するフィクション「小説 SPIRITS by M」一冊が付属します。
プロデューサー TATEYUKI MATSUOKA
委託製造元 株式会社越後薬草
品目 スピリッツ
原材料 清酒(国内製造)、へべス(国産)
アルコール度数 43%
冷やして、ストレート、ロック、ソーダ割り等でお飲みください。
商品情報
醸造元 | 株式会社越後薬草 |
---|
SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き 700ml
SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き
店長のおすすめポイント
清酒Mから派生したスピリッツです。
清酒自体を蒸留し、ヘベスという国産の柑橘をアクセントに使用しています。
清酒由来の風味と、柑橘の爽やかな風味を楽しめます。
米焼酎でもなく、ジンでもない。その中間をいくような新しいスピリッツです。
試飲してみて思うのは、アルコール43度でも「やわらかな甘み」を感じるのですよね。
それはやっぱり日本酒を蒸留しているからだと思います。
そして気になるヘベスの風味は、柑橘らしい果実の香り、爽やかさが穏やかに感じられ、後味にはやわらかくて、ほどよい酸味を感じました。
ジュニパーベリーを使った爽快感のあるジンとは異なり、風味がおとなしい、インパクトが無いと感じる方もいらっしゃるかも知れません。
ちなみに私もジュニパーベリーの風味が大好きです。
しかし、日本酒から出来たスピリッツとしての特徴を活かし、日本酒由来であることを感じさせてくれる「穏やかさ」があることが逆に良いなと思いました。ヘベスも主張しすぎないのが良いですね。
商品紹介
日本海に程近い尾神岳の中腹に位置し、空気が澄み、緑豊かな、上越市柿崎区東横山集落に、こんこんと湧き出る「大出口泉水」。
この泉水を引く棚田は、寒暖差が大きく、素晴らしい米が収穫できます。
この棚田で育った山田錦を酒米とし、母なる泉水を仕込水と割水に使用して、愛情を込めて、醸した純米酒。
「清酒M」は、優しく、奥ゆかしく、食事を引き立て、すっと身体に同化して、飲み飽きない酒質を目指しました。
今回、この貴重な「清酒M」のヴィンテージ・ストックを蒸留し、「ヘベス」という柑橘のみをごく少量添加してスピリッツを製造しました。
その名は、「SPIRITS by M」
通常、米焼酎は、米粉や酒粕をベースに蒸留しますが、「SPIRITS byM」は、製品一本当たり、贅沢にも「清酒M」そのものを4本弱使用しています。
割水も大出口泉水を使用しました。
吟醸造の純米酒由来の風味と甘味、控えめで複雑な柑橘系の香りが特徴です。
本製品一本につき、本製品誕生に至る経緯を基にしたシークレット・エージェントMが活躍するフィクション「小説 SPIRITS by M」一冊が付属します。
プロデューサー TATEYUKI MATSUOKA
委託製造元 株式会社越後薬草
品目 スピリッツ
原材料 清酒(国内製造)、へべス(国産)
アルコール度数 43%
冷やして、ストレート、ロック、ソーダ割り等でお飲みください。
商品情報
醸造元 | 株式会社越後薬草 |
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清酒Mから派生したスピリッツです。
清酒自体を蒸留し、ヘベスという国産の柑橘をアクセントに使用しています。
清酒由来の風味と、柑橘の爽やかな風味を楽しめます。
米焼酎でもなく、ジンでもない。その中間をいくような新しいスピリッツです。
試飲してみて思うのは、アルコール43度でも「やわらかな甘み」を感じるのですよね。
それはやっぱり日本酒を蒸留しているからだと思います。
そして気になるヘベスの風味は、柑橘らしい果実の香り、爽やかさが穏やかに感じられ、後味にはやわらかくて、ほどよい酸味を感じました。
ジュニパーベリーを使った爽快感のあるジンとは異なり、風味がおとなしい、インパクトが無いと感じる方もいらっしゃるかも知れません。
ちなみに私もジュニパーベリーの風味が大好きです。
しかし、日本酒から出来たスピリッツとしての特徴を活かし、日本酒由来であることを感じさせてくれる「穏やかさ」があることが逆に良いなと思いました。ヘベスも主張しすぎないのが良いですね。