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SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き 700ml

SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き

通常価格 ¥11,000税込
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店長のおすすめポイント

清酒Mから派生したスピリッツです。

清酒自体を蒸留し、ヘベスという国産の柑橘をアクセントに使用しています。

清酒由来の風味と、柑橘の爽やかな風味を楽しめます。

米焼酎でもなく、ジンでもない。その中間をいくような新しいスピリッツです。

試飲してみて思うのは、アルコール43度でも「やわらかな甘み」を感じるのですよね。

それはやっぱり日本酒を蒸留しているからだと思います。

そして気になるヘベスの風味は、柑橘らしい果実の香り、爽やかさが穏やかに感じられ、後味にはやわらかくて、ほどよい酸味を感じました。

ジュニパーベリーを使った爽快感のあるジンとは異なり、風味がおとなしい、インパクトが無いと感じる方もいらっしゃるかも知れません。

ちなみに私もジュニパーベリーの風味が大好きです。

しかし、日本酒から出来たスピリッツとしての特徴を活かし、日本酒由来であることを感じさせてくれる「穏やかさ」があることが逆に良いなと思いました。ヘベスも主張しすぎないのが良いですね。

商品紹介

日本海に程近い尾神岳の中腹に位置し、空気が澄み、緑豊かな、上越市柿崎区東横山集落に、こんこんと湧き出る「大出口泉水」。


この泉水を引く棚田は、寒暖差が大きく、素晴らしい米が収穫できます。
この棚田で育った山田錦を酒米とし、母なる泉水を仕込水と割水に使用して、愛情を込めて、醸した純米酒。


「清酒M」は、優しく、奥ゆかしく、食事を引き立て、すっと身体に同化して、飲み飽きない酒質を目指しました。
今回、この貴重な「清酒M」のヴィンテージ・ストックを蒸留し、「ヘベス」という柑橘のみをごく少量添加してスピリッツを製造しました。


その名は、「SPIRITS by M」


通常、米焼酎は、米粉や酒粕をベースに蒸留しますが、「SPIRITS byM」は、製品一本当たり、贅沢にも「清酒M」そのものを4本弱使用しています。
割水も大出口泉水を使用しました。
吟醸造の純米酒由来の風味と甘味、控えめで複雑な柑橘系の香りが特徴です。



本製品一本につき、本製品誕生に至る経緯を基にしたシークレット・エージェントMが活躍するフィクション「小説 SPIRITS by M」一冊が付属します。

プロデューサー TATEYUKI MATSUOKA


委託製造元 株式会社越後薬草


品目 スピリッツ


原材料 清酒(国内製造)、へべス(国産)


アルコール度数 43%



冷やして、ストレート、ロック、ソーダ割り等でお飲みください。

商品情報

醸造元 株式会社越後薬草
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SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き 700ml

SPIRITS by M(スピリッツ バイ エム)・小説付き

越後薬草

店長のおすすめポイント

清酒Mから派生したスピリッツです。

清酒自体を蒸留し、ヘベスという国産の柑橘をアクセントに使用しています。

清酒由来の風味と、柑橘の爽やかな風味を楽しめます。

米焼酎でもなく、ジンでもない。その中間をいくような新しいスピリッツです。

試飲してみて思うのは、アルコール43度でも「やわらかな甘み」を感じるのですよね。

それはやっぱり日本酒を蒸留しているからだと思います。

そして気になるヘベスの風味は、柑橘らしい果実の香り、爽やかさが穏やかに感じられ、後味にはやわらかくて、ほどよい酸味を感じました。

ジュニパーベリーを使った爽快感のあるジンとは異なり、風味がおとなしい、インパクトが無いと感じる方もいらっしゃるかも知れません。

ちなみに私もジュニパーベリーの風味が大好きです。

しかし、日本酒から出来たスピリッツとしての特徴を活かし、日本酒由来であることを感じさせてくれる「穏やかさ」があることが逆に良いなと思いました。ヘベスも主張しすぎないのが良いですね。

商品紹介

日本海に程近い尾神岳の中腹に位置し、空気が澄み、緑豊かな、上越市柿崎区東横山集落に、こんこんと湧き出る「大出口泉水」。


この泉水を引く棚田は、寒暖差が大きく、素晴らしい米が収穫できます。
この棚田で育った山田錦を酒米とし、母なる泉水を仕込水と割水に使用して、愛情を込めて、醸した純米酒。


「清酒M」は、優しく、奥ゆかしく、食事を引き立て、すっと身体に同化して、飲み飽きない酒質を目指しました。
今回、この貴重な「清酒M」のヴィンテージ・ストックを蒸留し、「ヘベス」という柑橘のみをごく少量添加してスピリッツを製造しました。


その名は、「SPIRITS by M」


通常、米焼酎は、米粉や酒粕をベースに蒸留しますが、「SPIRITS byM」は、製品一本当たり、贅沢にも「清酒M」そのものを4本弱使用しています。
割水も大出口泉水を使用しました。
吟醸造の純米酒由来の風味と甘味、控えめで複雑な柑橘系の香りが特徴です。



本製品一本につき、本製品誕生に至る経緯を基にしたシークレット・エージェントMが活躍するフィクション「小説 SPIRITS by M」一冊が付属します。

プロデューサー TATEYUKI MATSUOKA


委託製造元 株式会社越後薬草


品目 スピリッツ


原材料 清酒(国内製造)、へべス(国産)


アルコール度数 43%



冷やして、ストレート、ロック、ソーダ割り等でお飲みください。

商品情報

醸造元 株式会社越後薬草

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