蔵元として初めて地元で契約栽培をした酒米の王様・山田錦を使用したファーストビンテージの貴重なお酒です。
魚沼コシヒカリが有名な地ですが、西日本生まれの山田錦は栽培特性はまた違った品種で、きっと契約農家さんも苦労され仕上げられたことが想像出来ます。

令和1年（2019年）秋に収穫、蔵元お得意の扁平精米45%にて年明けに仕込み、上槽（お酒を搾る作業）。
上槽日は、令和2年（2020年）2月27日とのことです。

そこから約1350日、マイナス5度の環境下で丁寧に熟成を重ねました。
約4年熟成とは思えない、透明感のあるクリアな酒質に仕上がっているそうです。

限定300本の秘蔵酒となります。ぜひ味わってみてください。