新潟だけの酒米「越淡麗」を使って造られた初めての日本酒ということで発売当時大注目を集めました。

越淡麗という酒米は、酒米の王様と言われる「山田錦」と新潟が誇る「五百万石」を掛け合わせた品種で、
高品位な大吟醸、純米大吟醸を造る際に必要な、よりお米の中心を使う高い精米歩合を可能とした酒米として誕生しました。

品種の掛け合わせから酒米の商業生産ベースまで15年の歳月を要したそうです。

この越淡麗の誕生に大きく関わった千代の光酒造で、越淡麗を使った最初の日本酒が仕込まれました。

高品位なお酒を造るための酒米でありますが、あえて酒米の特徴を感じて頂けるよう純米・無濾過・生原酒と、
ダイレクトに味わいを感じて頂きたい蔵元の想いがこもったお酒です。