白いお花を彷彿させるような爽やかで、洗練された香りを感じます。柑橘の香りも顔を出したりしますね。

味わいは、甘くもなく辛くもなくちょうど良い感じ。口当たりはやわらかく入りますが、ほどよいうま味が舌の上で広がります。そしてスッとキレのある味。

夏場にキリッとやや強めに冷やしても、うま味が感じられるように味わいが設計されているように思います。

夏どり枝豆や冷や奴といった定番のおつまみから、洋風のトマトのカプレーゼなど、比較的さっぱりとしたお料理との相性が良さそうです。